Udka z kurczaka Gdy wspominam dzieciństwo, udka z kurczaka przychodzą mi na myśl jako pierwsze. Mama robiła dla nas pieczone udka z kurczaka dosłownie na sto sposobów. Najpopularniejsze w naszym menu tygodniowym były udka z kurczaka z majerankiem, potem te z czosnkiem i tymiankiem. Gdy tak analizuję menu, to udka kurczaka w efekcie piekła, gotowała, dusiła. Z nich robiła też popularną galaretkę z kurczaka czyli takie „nóżki” na zimno. Pomysłów nie było końca. Zresztą udka z kurczaka można wykorzystać do wielu dań, są stosunkowo tanie, łatwo dostępne i proste w obróbce. Nie wymagają zbytnich zabiegów i trudno je zepsuć, dlatego nawet początkująca kucharka poradzi sobie z przepisem na udka kurczaka. Pozostaje mi życzyć smacznego! Udka kurczaka Udka kurczaka – składniki: 4 udka z kurczaka 1 łyżeczka soli ½ łyżeczki białego pieprzu mielonego po szczypcie na każde udko słodkiej wędzonej papryki (osoby na diecie AIP mogą pominąć) 1 łyżka miodu 1 łyżeczka czosnku 2 łyżki masła lub margaryny bezmlecznej ekologicznej kilka łyżek oleju i wody lu bulionu Udka z kurczaka – przepis: Udka myję, osuszam ręcznikiem papierowym. Nacieram solą i przyprawami z obu stron. Układam 2 blaszce do pieczenia dość ciasno. Na udkach układam plastry masła, dogniatam do mięsa i polewam miodem. Na blaszkę wlewam olej i wodę, tak żeby utworzyła się 2-3 ml warstwa wody. Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 190 stopni. Piekę przez 65 minut. Wyjmuję i podaję z ziemniakami, ryżem, kaszą lub kluskami. Reader InteractionsSzukaj przepisu na stronie SKLEP Z EBOOKAMI
Opcja pieczenia: góra/dół. Czas pieczenia w zależności od fragmentu kurczaka: ćwiartki/ całe nogi (tak jak u mnie) - około 60 minut. udka kurczaka (część nogi bez pałki) - około 50 minut. podudzia/pałki z kurczaka - około 40 minut. Z podanej ilości składników wychodzą cztery porcje mięsa.
Potrawa 1 Udka kurczaka duszone z grzybami i suszonymi owocami z puree z topinamburu Składniki: • 4 udka kurczaka zagrodowego • 50 g suszonych śliwek • 50 g suszonych moreli • 3 ząbki czosnku • 2 cebule dymki • 1 pęczek świeżego tymianku • 1 łyżeczka suszonego majeranku • 150 ml białego wytrawnego wina • 7 kapeluszy suszonych podgrzybków • 1 łyżka miodu • ½ selera korzeniowego • 100 g masła • 500 g bulw topinamburu • 40 g orzeszków sosnowych • 2 łyżki słodkiej śmietanki 30% • 1 cytryna • sól, grubo mielony pieprz, olej Sposób przygotowania: W udkach kurczaka zagrodowego ze skórką czyścimy kość udową, nacinając skórę nad stawem kolanowym i usuwając skórę, chrząstki i ścięgna. Udka doprawiamy solą i grubo mielonym pieprzem. Na patelni rozgrzewamy olej i przesmażamy udka z obu stron na złoty kolor. Przesmażone udka przekładamy do garnka. Na patelni po smażeniu udek przesmażamy cebule pokrojone w grubą kostkę i czosnek w plasterki aż do zeszklenia, dorzucamy suszone śliwki i morele pokrojone w cienkie paseczki, kilka gałązek świeżego tymianku, suszony majeranek, po czym zalewamy wszystko białym wytrawnym winem. Dusimy aż wino odparuje do połowy objętości, po czym dodajemy połowę masła. Masło rozprowadzamy dokładnie i takimi owocami z cebulą, czosnek, ziołami zalewamy udka kurczaka w garnku. Dopełniamy wodą, tak by płyn przykrył mięso, dodajemy selera pokrojonego w kostkę 1,5 x 1,5 cm, dorzucamy kilka gałązek świeżego tymianku, przykrywamy i dusimy pod przykryciem przez 45 minut na wolnym ogniu. Puree z topinamburu: bulwy topinamburu dokładnie szorujemy szczoteczką, nie obieramy skórki, po czym gotujemy, a właściwie parujemy w garnku pod przykryciem w niewielkiej ilości wody. Gotujemy bulwy do miękkości. Ugotowane bulwy odcedzamy, po czym kroimy na mniejsze kawałki i miksujemy w garnku wraz z 50 g masła na gładką, jednolitą masę. Orzeszki sosnowe prażymy na suchej patelni na złoty kolor, mieszając, aby się nie przypaliły. Studzimy i kruszymy nożem na desce. Dodajemy do puree z topinamburu, całość mieszamy, Uduszone udka kurczaka przekładamy na deskę, a część sosu z duszenia wraz z selerem, grzybami i suszonymi owocami przelewamy do drugiego naczynia. Dodajemy słodką śmietankę, potem miksujemy aż do uzyskania jednolitej, gęstej konsystencji. Na talerze przekładamy porcje puree z topinamburu, układamy uduszone udka, polewamy sosem, doprawiamy solą, pieprzem i startą skórką z cytryny do smaku Dobra rada: jeśli nie zdobędziemy orzeszków sosnowych, możemy puree z topinamburu doprawić prażonymi orzechami włoskimi lub laskowymi, prażonym siemieniem lnianym czy słonecznikiem. Dziki topinambur często rośnie na obrzeżach lasów, a posadzony na działce rośnie tak szybko jak chwast. Potrawa 2 Pieczone piersi kurczaka z sałatką z ziemniaków i grzybów Składniki: • 2 piersi kurczaka zagrodowego ze skórą • 8 plastrów boczku • 2 ząbki czosnku • 50 g masła • 7 suszonych pomidorów z zalewy olejowej • 200 g rozmrożonych prawdziwków • 600 g ugotowanych w skórkach małych ziemniaków • 1 cebula • 1 – 2 łyżki sosu Worcester • 1 cytryna • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki • sól, grubo mielony pieprz, olej lub oliwa Sposób przygotowania: Plastry boczku układamy na pergaminie i opiekamy na patelni, płycie lub ruszcie z obu stron na brązowy kolor aż zrobią się chrupkie. Zdejmujemy z ognia. Przygotowujemy farsz do piersi. Drobno siekamy czosnek i suszone pomidory z zalewy i dokładnie mieszamy z przesiekanym masłem, wszystko ucieramy na jednolitą masę. Taki farsz wkładamy porcjami pod skórę na piersi kurczaka i dokładnie rozprowadzamy placami po całej powierzchni. Piersi układamy skórą do góry na pergaminie z odrobiną oliwy i wkładamy albo na gorący kamień w ognisku, albo na płytę czy patelnię, można też wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C. Pieczemy przez 25 minut. Oczywiście pieczenie na gorącym kamieniu w ognisku nada potrawie wspaniały smak wędzenia. Sałatka z ziemniaków i grzybów: rozmrożone prawdziwki kroimy w duże kawałki, po czym przesmażamy na patelni z oliwą na złoty kolor. Do miski wrzucamy pokrojone na połówki ziemniaki (większe sztuki można pokroić na ćwiartki), dorzucamy cebule pokrojoną w kostkę, połowę plasterków boczku pokruszonych na drobne kawałki, doprawiamy sokiem z cytryny, sosem Worcester, solą i pieprzem. Dokładamy przesmażone prawdziwki, posiekaną natkę i dolewamy oliwę. Całość dokładnie mieszamy i odkładamy na 10 minut, aby składniki się przegryzły ze sobą. Upieczone piersi podajemy z podgrzanymi plastrami chrupkiego boczku i sałatką z ziemniaków i grzybów. Dobra rada: jeśli nie zdobędziemy sosu Worcester, możemy użyć sosu sojowego
Udka kurczaka w kiszonej kapuście z puree kaparowym – Karol Okrasa – Przepisy Kuchni Lidla Szczegółowy opis składników znajduje się w opisie, tuż pod każdym filmem. Oczywiście na kanale Youtube Kuchnia Lidla
Pieczone udka z kurczaka to szybki i prosty pomysł na obiad dla całej rodziny. Przepis sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i na wyjątkowe okazje. Można je podać z warzywami i ulubioną surówką. - sprawdzona marynata- wiele porad oraz zdjęcia krok po kroku- tylko kilka tanich i łatwo dostępnych składników Czas przygotowania: 10 minut Czas marynowania minimum : 1 godzina Czas pieczenia: 1 godzina Liczba porcji: 4 spore nogi kurczaka Kaloryczność kcal: 210 w 100 g Dieta:bezglutenowa Składniki: 4 nogi z kurczaka - około 1200 g 2 łyżki oliwy 1 łyżka musztardy np. Dijon 3 ząbki czosnku - 15 g 2 łyżki sosu sojowego lub pół łyżeczki soli łyżeczka słodkiej papryki 1/3 płaskiej łyżeczki pieprzu dodatkowo: jedna czerwona papryka lub po 1/3 z papryki czerwonej, żółtej i zielonej - można pominąć Udka pieczone Naczynie do pieczenia: forma żaroodporna/do zapiekania - metalowa, ceramiczna lub szklana o wymiarach minimum 20 x 30 cm lub średnicy około 28-30 cm. Pieczenie w temperaturze 190-200 stopni. Opcja pieczenia: góra/dółCzas pieczenia w zależności od fragmentu kurczaka:ćwiartki/ całe nogi (tak jak u mnie) - około 60 minutudka kurczaka (część nogi bez pałki) - około 50 minutpodudzia/pałki z kurczaka - około 40 minut Z podanej ilości składników wychodzą cztery porcje mięsa. Kalorie policzone zostały na podstawie użytych przeze mnie składników. Jest to więc orientacyjna liczba kalorii, ponieważ Twoje składniki mogą mieć inną liczbę kalorii niż te, których użyłam ja. Zanim zaczniesz szykować to danie, polecam najpierw przeczytać cały przepis, by przygotować się odpowiednio wcześniej do kolejnych etapów wykonania. Udka pieczone przepis Do tego przepisu użyłam całych nóg kurczaka. Ostrym, małym nożem usuń torebki stawowe oraz nadmiar wystającego tłuszczu. Gotowe nogi osusz ręcznikiem papierowym. Jeśli będziesz piec same udka (bez pałek), to potrzebujesz sześć sztuk udek. Jeśli decydujesz na pieczenie samych pałek (podudzia), to potrzebujesz już około ośmiu pałek z kurczaka. Z pałek również można wyciąć torebki stawowe. Porada: Usuwanie torebek stawowych nie jest konieczne, jednak polecam to robić. Nie zjadamy tego fragmentu kurczaka, a przy okazji danie ładniej się prezentuje. Nogi, udka lub podudzia umieść w większym naczyniu (najlepiej szklane lub ceramiczne). Do naczynia zacznij dodawać składniki marynaty: dwie łyżki oliwy z oliwek lub innego oleju roślinnego; jedna łyżka ulubionej musztardy np. Dijon; trzy, obrane i przepuszczone przez praskę ząbki czosnku; 2 łyżki ciemnego sosu sojowego lub pół łyżeczki soli; łyżeczka słodkiej papryki; 1/3 płaskiej łyżeczki pieprzu. Wszystkie składniki marynaty mieszaj i wmasowuj w kawałki mięsa. Naczynie przykryj przykrywką lub folią. Najkrótszy czas marynowania to godzina. Nie odstawiamy wówczas miski z mięsem w przyprawach do lodówki, a tylko na bok, na blat kuchenny. Na 20 minut przed końcem czasu marynowania, można już zacząć nagrzewać piekarnik do pieczenia. Polecam jednak szykować mięso z marynatą na dzień przed pieczeniem - najlepiej wieczorem. Mięso zostawiamy w lodówce na całą noc, a na godzinę przed pieczeniem wyjmujemy naczynie z lodówki (mięso jest zimne i potrzebuje około godziny, by nabrać przed pieczeniem temperatury pomieszczenia). Porada: Jeśli mięso ma być podane na ostro, to polecam dołożyć jeszcze 1/3 płaskiej łyżeczki chili lub ostrej papryki. W wersji lekko na słodko można dołożyć jedną łyżkę ulubionego miodu lub łyżeczkę cukru trzcinowego muscovado. Aby upiec udka z curry, zamiast słodkiej papryki i pieprzu dodaj łyżkę przyprawy lub pasty curry (czerwona lub żółta). Tak samo można zastosować gotowe mieszanki przyprawy gyros/kebab. Ładnie zamarynowane kawałki mięsa umieść w wybranym naczyniu żaroodpornym. Ja użyłam naczynia żaroodpornego o średnicy 28 cm, ale może to też być inna forma żaroodporna/do zapiekania - metalowa, ceramiczna lub szklana o wymiarach minimum 20 x 30 cm. Nogi z kurczaka razem z całą marynatą (czy też udka lub pałki) umieść obok siebie w naczyniu (ja nie smaruję wnętrza naczynia tłuszczem, ale można to zrobić - obrobiona masła lub oleju). Jeśli masz świeżą paprykę, to polecam (po umyciu i oczyszczeniu z gniazda nasiennego), pokroić ją na mniejsze kawałki i umieścić w przestrzeniach pomiędzy kawałkami mięsa. Porada: Zamiast kawałków papryki można też wyłożyć do naczynia: zblanszowane różyczki brokułu lub nieduże kawałki lekko podgotowanych wcześniej ziemniaków. Naczynie z gotowym do pieczenia mięsem umieść w piekarniku nagrzanym do 190-200 stopni. Wybierz środkową półkę z opcją pieczenia góra/dół (jeśli masz małą komorę piekarnika i grzałki od góry, to naczynie z kawałkami kurczaka umieść na półce niżej). Kawałki kurczaka w marynacie piecz bez przykrycia przez 60 minut (czas pieczenia całych nóg). W połowie pieczenia, na dnie naczynia powinien już pojawić się sos. Można zatem kilka razy otworzyć piekarnik i polewać nim od góry kawałki mięsa. Czas pieczenia w zależności od fragmentu kurczaka:ćwiartki/ całe nogi (tak jak u mnie) - około 60 minutudka kurczaka (część nogi bez pałki) - około 50 minutpodudzia/pałki z kurczaka - około 40 minut Formę z upieczonymi kawałkami mięsa można wyjąć z piekarnika od razu po upieczeniu (nie trzymaj ich dłużej w nagrzanym piekarniku, by niepotrzebnie nie wysuszać mięsa). Udka pieczone podawaj z tłuczonymi ziemniakami, pyzami, kluskami śląskimi lub kopytkami. Do tego ulubiona surówka lub sałatka warzywna. Smacznego. Średnia / 5 (1689 głosów) Oceń!
Następnie wyjmij udka kurczaka z marynaty i odcedź nadmiar płynu. Umieść mięso na blaszce do pieczenia i wstaw do rozgrzanego piekarnika. Piecz udka kurczaka przez około 25-30 minut, aż będą miękkie i soczyste. Pamiętaj, aby od czasu do czasu obracać mięso, aby równomiernie się upiekło. Jak podać mięso z uda kurczaka?
Udko faszerowane porami Przepis na udka z kurczakiem, wersja bardzo pyszna i poleca się na obiad, taka wersja udek faszerowana porami jest naprawdę dobra. Cytrusowy kurczak Sprawdzony przepis na kurczaka - podlewane sokiem pomarańczowym w czasie pieczenia nabierają cytrusowego smaku, skórka nabiera chrupkości i pięknie pachnie . Limonkowy kurczak Smakuje rewelacyjne, lekko kwaśny z wyczuwalną nutą dodanej trawy cytrynowej. Polecam limonkowego kurczaka z lekko chrupiąca skórką. Pieczone udka z kurczaka Proste, szybkie ale elegancko wyglądające danie. Pieczone udka z kurczaka doskonale wpasuja się na nasz imprezowy stół. Udka pieczone w ziołach Smaczne z chrupiącą skórką udka pieczone, pachnące ziołami. Możemy podawać z pieczonymi ziemniakami. Udka z warzywami Pyszne i zdrowe udka z kurczaka z dużą ilością warzyw. Jako danie obiadowe zawsze się sprawdza Kurczak marynowany w soku jabłkowym Chrupiące udka kurczaka dzięki dodatkowi soku jabłkowego zyskają aromat i smak. Zobaczcie mój przepis na kurczaka marynowanego w soku jabłkowym podanego z suszonymi pomidorami i jabłkiem. Udko kurczaka z żurawiną Sprawdzony przepis na udko z kurczaka, z żurawiną. Żurawina w połączeniu z miodem nadaje tej potrawie oryginalny smak. Udka faszerowane szpinakiem i miętą Przepis na udka z kurczaka - udka faszerowane to znakomita odmiana sposobu podawania kurczaka, także polecam sprawdzony przepis a na pewno nikt nie pożałuje :) Udka pieczone Przepis na pieczone udka z kurczaka - chrupiące udka pachnące imbirem i anyżem, które stworzą pyszny obiad. Każdemu smakują i dlatego polecam sprawdzony przepis na udka z kurczaka. Aromatyczne udka z warzywami Moja propozycja na obiad to przepis na bardzo aromatyczne i mięciutkie udka z kurczaka z warzywami. Udka z kurczaka możemy podać z dowolnymi dodatkami np. ryżem ugotowanym na sypko lub makaronem. Polecam przepis na udka z kurczaka z warzywami. Gęś pieczona Po latach fascynacji i odkrywania kuchni innych krajów, przyszedł chyba czas na zainteresowanie rodzimymi przysmakami. Gęś po staropolsku jest jednym z nich. Taka pieczona gęś po staropolsku jest naprawdę prosta w wykonaniu i stanowi doskonały zamiennik tradycyjnego niedzielnego kurczaka, bądź schabowego. zachęcam do wypróbowania przepisu! Warzywa zapiekane na cieście Ten przepis sprawdzi się, gdy chcemy przygotować bezmięsny syty obiad. Dużą ilość warzyw zapiekłam w masie śmietankowo-serowej. Również ciasto drożdżowe sprawia, że danie jest bardzie syte. Dodam też, że ciasto smakuje również na zimno. Polecam. Dwa sposoby na sernik z bezą Sernik z bezą to fantastyczna wariacja łącząca kruchy spód, kremowe wnętrze sernika i niezwykle słodkie zwieńczenie, jakim jest piankowy top. Można śmiało stwierdzić, że to ulubione ciasto wszystkich Polaków i jest najchętniej przygotowywane na uroczystości. Nie trzeba się zastanawiać dlaczego, bo oprócz fantastycznego smaku, niezwykle pięknie prezentuje się na każdym stole. Istnieje kilka sposobów na wykorzystanie bezowego wierzchu. Największą popularnością cieszy się tak zwany sernik z rosą, którego wierzch jest miękki a pod wpływem czasu i temperatury, pojawiają się na nim kropelki słodkiej wody, stanowiąc dodatkową dekorację. Łatwy przepis na tiramisu Przepis na tiramisu czyli wspaniały włoski deser. Polecam mój przepis na tiramisu, bo jest naprawdę łatwy. A deser doskonały mozna powiedziec :) Lazania z mięsem mielonym Przepis na lazanię z mięsem mielonym. Efekt przepyszny, polecam przepis na lazanię każdemu. Smacznego :) Sernik na szpinakowym spodzie Wielkanoc dla Polaków, to święto kojarzące się wiosną, odrodzeniem i pysznym jedzeniem, którego nie może zabraknąć podczas spotkań z rodziną. Wielokrotnie zastanawiamy się, jakimi smakami możemy zaskoczyć naszych gości, by zachować tradycję, ale również wnieść odrobinę nowoczesności. Pośród klasycznych ciast świąt Wielkiej Nocy, możemy wymienić babki, mazurki, makowce, ale także na liście nie może zabraknąć sernika, jako ciasta o wielu wariacjach. Serowe wrapy z boczkiem Doskonały przepis na ketowrapy, keto serowe wrapy z boczkiem. Doskonałe w diecie keto, pyszne i wspaniałe. Polecam przepis na serowe keto wrapy!
Gotowe udka z kurczaka podawaj z ulubionymi dodatkami, np. z ziemniakami, ryżem lub sałatką. Podsumowanie: Udka z kurczaka na patelni to prosty i szybki przepis na pyszny obiad. Wystarczy kilka składników i 30 minut, aby stworzyć danie, które zadowoli każde podniebienie. Spróbuj sam i przekonaj się, jak łatwo można przygotować
Odcinek dostępny także pod linkiem w formacie video, zapraszamy do obejrzenia! Zobacz video Potrawa 1 Kanapka drwala z karkówką Składniki: • 600 g karkówki wieprzowej • 2 czerwone papryki • 5 ząbków czosnku • 1 ostra papryczka • 1 cebula • 3 kiszone twarde ogórki • 4 łyżki majonezu • 1 łyżka musztardy gruboziarnistej • 4 bułki typu ciabatta • 100 g sałaty rukoli • biały pieprz mielony • sól, olej rzepakowy Sposób przygotowania: 1. Karkówkę kroimy na cztery kawałki. Każdy kawałek karkówki rozklepujemy tłuczkiem na desce na duży cienki plaster. Każdy plaster doprawiamy białym pieprzem, olejem rzepakowym i nacieramy marynatą z posiekanego czosnku i ostrej papryczki roztartych z solą. 2. Zamarynowane plastry karkówki pieczemy nad ogniskiem na patyku bądź na grillu na brązowy kolor z obu stron. Można też usmażyć karkówkę na patelni, jeśli robimy potrawę w domu. 3. Sos do kanapki: papryki nadziewamy na patyki i opiekamy nad ogniskiem, aż skórka stanie się czarna i zacznie się kruszyć. W domu paprykę opiekamy w całości w piekarniku nagrzanym do 180°C, wkładamy gorące do foliowego worka na kilka minut, aby łatwiej było usunąć skórkę. Obieramy czarną skórkę z papryki, usuwamy gniazda nasienne, a miąższ kroimy w drobną kostkę. Do papryki dorzucamy posiekane 2 ząbki czosnku, pokrojoną w drobną kostkę cebulę i pokrojone w drobne paseczki ogórki. 4. Dokładamy majonez i musztardę, doprawiamy białym pieprzem i olejem rzepakowym, mieszamy i odstawiamy, aby składniki dobrze się połączyły. 5. Ciabatty kroimy na pół wzdłuż, opiekamy nad ogniskiem, na grillu lub w piekarniku na ładny złoty kolor. Na dolną kromkę wykładamy porcję sosu, na to warstwę sałaty rukoli, potem pokrojoną w grube paski upieczoną karkówkę Dobra rada: olej rzepakowy powinien być najlepszej jakości o ładnym złotym kolorze. Potrawa 2 Pieczone ziemniaki z boczkiem i kapustą Składniki: • 250 g boczku parzonego w kawałku • 4 ząbki czosnku • 4 suszone grzyby • 2 cebule • 1,5 kg ziemniaków • ½ łyżki ostrej mielonej papryki • 1 łyżka słodkiej mielonej papryki • ½ łyżki suszonego majeranku • 500 g kiszonej kapusty z sokiem • 5 – 6 liści białej surowej kapusty • 250 g wędzonej kiełbasy • 8 plastrów parzonego boczku • sól, pieprz, oliwa Sposób przygotowania: 1. Boczek w kawałku kroimy w kostkę, czosnek w plasterki, a cebule w grube kawałki. 2. Do nagrzanego kociołka lub do żaroodpornego naczynia (jeśli robimy w domu) wlewamy olej i przesmażamy boczek z czosnkiem, kiedy boczek lekko się podsmaży dorzucamy grzyby (nienamoczone!) i cebulę. Smażymy. Kiedy cebula zrobi się miękka, doprawiamy ostrą i słodką papryką mieloną oraz majerankiem. 3. Podsmażony boczek z cebulą przekładamy do innego naczynia, a kociołek czy naczynie żaroodporne po smażeniu zalewamy sokiem od kiszonej kapusty, aby zebrać wszystkie aromaty. 4. Układamy na dnie liście surowej kapusty, chwilę smażymy w sosie, a kiedy zmiękną układamy warstwami ziemniaki pokrojone w plastry grubości 1,5, usmażony boczek z cebula i czosnkiem, kiszoną kapustę, pokrojoną w grube plastry kiełbasę. Na koniec powtórnie przykrywamy całość liśćmi surowej białej kapusty i plastrami parzonego boczku. 5. Podlewamy niewielka ilością wody, zamykamy kociołek lub naczynie żaroodporne przykrywką i wkładamy do żaru w ognisku lub do piekarnika nagrzanego do 180°C na godzinę. 6. Upieczone ziemniaki z dodatkami wykładamy do miseczek, polewamy sosem od pieczenia. Dobra rada: Potrawa 3 Duszone udka kurczaka z grzybami Składniki: • 10 udek z kurczaka • 4 ząbki czosnku • 2 cebule • 400 g mrożonych prawdziwków lub podgrzybków • 100 g masła • ½ łyżki suszonego majeranku • 150 ml białego wytrawnego wina • 200 ml słodkiej śmietanki 30% • 200 g mrożonej fasolki szparagowej • 1 łyżka tartego chrzanu • sól, pieprz, olej Sposób przygotowania: 1. Do nagrzanego naczynia wlewamy olej i przesmażamy udka z kurczaka na piękny złotu kolor z każdej strony. Wyjmujemy i odkładamy w ciepłe miejsce. 2. Do naczynia po kurczaku wrzucamy masło, kiedy masło się rozpuści przesmażamy do zeszklenia rozgnieciony czosnek i cebule pokrojone w gruba kostkę. Do zeszklonej cebuli dorzucamy grzyby, dusimy aż grzyby puszczą sok, doprawiamy majerankiem i zalewamy winem. Kiedy wino odparuje dolewamy słodką śmietankę. Zagotowujemy, dorzucamy fasolkę szparagową i podsmażone udka z kurczaka. Na koniec doprawiamy chrzanem, sola i pieprzem do smaku. Dusimy jeszcze 5 – 7 minut. 3. Na talerze wykładamy uduszone udka z kurczaka, polewamy sosem z fasolka i grzybami. Dobra rada:
Wątróbkę wieprzową przygotowujemy trochę inaczej niż drobiową. Nie lubi ona długiego duszenia. Najlepsza jest krótko smażona z cebulką. Wcześniej warto ją zamarynować, aby była jeszcze delikatniejsza i soczysta. Przepis na wątróbkę wieprzową smażoną z cebulką Składniki: 0,5 kilograma wątroby wieprzowej, szklanka mleka, 2 większe cebule, mąka pszenna, olej do smażenia
1 godz. średniołatwe Porcje: 3-4 Metoda pochodzi z telewizyjnego programu kulinarnego „Kuchnia z Okrasą”. Jest to fantastyczny sposób na szybkie i łatwe przyrządzenie rolady, a samo nadzienie – to wdzięczne pole do popisu; ja tutaj proponuję: pieczarki, groszek i cebulę. Składniki na rolady z kurczaka metodą okrasy 2 podwójne piersi kurczaka 2 średnie pieczarki 1 cebula 2 łyżki masła 4 łyżki zielonego groszku konserwowego 2 białka jajek 2 łyżki natki pietruszki 3 łyżki słodkiej śmietanki 30% sól, pieprz, suszona bazylia olej do smażenia folia aluminiowa Przygotowanie dania rolady z kurczaka metodą okrasy ... Każdą z podwójnych piersi rozciąć na pół, żeby otrzymać 4 pojedyncze. Jedną pojedynczą pierś odkładamy – będzie potrzebna do nadzienia. Każdą z trzech pozostałych piersi przykrywamy przeźroczystą folią do żywności i rozbijamy tłuczkiem na cienkie plastry. Każdy z plastrów solimy i pieprzymy z obu stron. Teraz nadzienie: odłożoną pierś kroimy w małą kostkę, wrzucamy do malaksera, dodajemy białka jaj oraz śmietankę i miksujemy na jednolitą masę. Cebulę siekamy na drobną kosteczkę, pieczarki na małe plastry, po czym podsmażamy je na roztopionym maśle. Dorzucamy je do zmiksowanej masy, przyprawiamy solą, pieprzem i bazylią, dodajemy groszek, lekko mieszamy. Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni C. Rozkładamy na stole folię aluminiową błyszczącą stroną do góry, ucinamy kawałki wielkości przygotowanych plastrów kurczaka, smarujemy każdy kawałek folii lekko olejem, układamy plaster kurczaka, nakładamy nadzienie, po czym zwijamy ścisłe rolady, pomagając sobie folią, skręcając na końcu brzegi folii. Otrzymamy trzy srebrne wałeczki. Na patelni rozgrzewamy mocno olej, kładziemy na niego srebrne wałeczki, przykrywamy pokrywką (zwykłą lub sitkiem pokrywkowym), bo strasznie pryska. Smażymy wałki po 3 minuty z każdej strony. Następnie przekładamy je do naczynia żaroodpornego i nie przykrywając wkładamy do nagrzanego piekarnika na 20 minut. Rozwijamy z folii (uwaga! bardzo gorąca!) i kroimy na plastry. Rolady smaczne są również na zimno, także do kanapek (po wystygnięciu bardzo ładnie da się je kroić na cienkie plastry ostrym nożem). Przepis zawiera lokowanie produktu Potrawka z indyka z zielonymi warzywami Jaka powinna być dobra potrawka? Smakowita :) Całkiem jak ta. Jest w niej delikatne mięso z piersi indyka. Do tego wspaniałe zielone warzywa. Tak oto zyskujesz sympatyczny i lekki obiad. No prawie lekki, bo żeby nie było całkiem przedszkolnie jest wędzony boczek. Jego dymny smak nadaje charakteru całemu daniu. A dzięki temu, że mięso z indyka szybko można przygotować to taka potrawka na... Zimna sałatka z makaronu ryżowego, pieczonego kurczaka i zielonego groszku oraz grzybów mun Jeżeli lubisz potrawy kuchni azjatyckiej, ten przepis jest dla Ciebie :) Pyszna sałatka z makaronu ryżowego, pieczonego kurczaka i zielonego groszku oraz grzybów mun to pierwszy krok, aby takie dania gotować we własnym domu. Przepis na tę sałatkę z sałatka z makaronu ryżowego i pieczonego kurczaka jest prosty i sprawdzony. Sałatkę przygotujesz w 20 minut. O składniki też nie musisz się... Pieczony bażant Kiedy myślę o dziczyźnie, widzę wielki stół w szlacheckim dworku, cynowe i srebrne patery, na których pysznią się pieczone udka, combry, szynki, mocno zrumienione, przybrane piórami… upierścienione ręce szlachciurów w kontuszach sięgające po porcję, która mnie starczyłaby pewnie na jakieś trzy obiady…. ot, taki filmowy obrazek Jak było u mnie w rzeczywistości? Dawno mi się już marzył bażant....Następnie dokładnie pokryć marynatą z cebuli i odstawić na 30 min. Piec w naczyniu żaroodpornym w 180 st C, Przez pierwsze pół godziny piec pod przykryciem, następnie odkryć udka, przełączyć na funkcję grilla i piec jeszcze 15 minut aż będą miały piękną brązową skórkę. Podawać z ziemniakami i ulubioną surówką. Smacznego! Super proste do przygotowania i absolutnie pyszne! PRZEPIS NA UDKA KURCZAKA Składniki na udka kurczaka: 6 udek kurczaka sól drobno mielona np. morska albo himalajska pieprz czarny świeżo mielony łyżeczka ulubionych suszonych ziół np. prowansalskich czosnek granulowany 2 łyżki masła 2 łyżki oleju Jak zrobić przepis na udka kurczaka: Udka kurczaka myjemy i osuszamy papierowym ręcznikiem, oprószamy solą, pieprzem, czosnkiem i ziołami. Na patelni rozgrzewamy olej i obsmażamy na nim udka tak, by skórka zarumieniła się. Obsmażonego kurczaka układamy w naczyniu żaroodpornym i obkładamy go na wierzchu wiórkami masła. Naczynie zamykamy przykrywką i pieczemy w 180st (grzanie góra – dół ) ok 35-40min. Zobacz też: Boże Narodzenie dania na imprezy łatwe piknik tanie gotowanie Wielkanoc Udka z kurczaka w specjalnym sosie, z duszonymi warzywami. Prosty przepis na patelni!Składniki:udka z kurczaka - 5 sztuksól - 5 gczarny pieprz - 3 goregano -
Udka dokładnie myjemy, wkładamy do dużej miski/garnka i zalewamy wodą tak, aby były całe zanurzone. Wsypujemy 5-6 łyżek soli. Odstawiamy w chłodne miejsce. 2. Odsączamy udka z solanki, układamy w brytfannie ścisło obok siebie w całości lub oddzielając pałki (15 udek to 2 brytfanny!). Posypujemy równomiernie przyprawą do kurczaka.
.
